薬剤師からのおたより

小麦を主原料とするそうめんの栄養素のほとんどは炭水化物です。そうめんにちょっと何かを足すだけで栄養バランスがグッとアップします。【Life 2017年8月号掲載】

●梅干しそうめん（PDF）

●坦々そうめん（PDF）

暑さで食欲が落ちてきたときこそ、食事でしっかり栄養を摂ることが夏を健やかに過ごすには大切です。具だくさんのスープや味噌汁なら、食欲がないときでも食べやすいのでおすすめです。【Life 2017年7月号掲載】

●夏の豚汁（PDF）

糖化の予防には血糖値を上げない食事の仕方も大切です。まず野菜から食べるようにすることで、食物繊維の働きにより血糖値の急激な上昇を抑えることができます。毎日の食事で野菜を最初に摂る習慣がつけば、糖化の予防につながります。【Life 2017年6月号掲載】

●夏野菜のカラフルサラダ（PDF）

抗酸化作用のある成分を摂ることも紫外線対策のひとつ。鮭にはアスタキサンチンという成分が含まれています。アスタキサンチンはビタミンEの約1,000倍の抗酸化作用があるとされており、さらにビタミンCと一緒に摂ることで吸収率が上がります。【Life 2017年5月号掲載】

●鮭のソテーオレンジ風味（PDF）

筋肉の維持や増強に欠かせないたんぱく質。動物性と植物性の両方をバランスよく摂ることが大切です。赤身の肉だけだとパサパサして硬くなりやすいハンバーグに、豆腐を加えてやわらかく仕上げました。【Life 2017年4月号掲載】

●ふわふわ豆腐ハンバーグ（PDF）